春尝一口鲜美:马兰头春笋鸭蛋饼
发布时间:2026-08-21 16:33:19 作者:玩站小弟
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原料:马兰头250克、鸭蛋4个、春笋3小根。做法:1、将马兰头摘去硬根蒂、老叶子,清洗干净反复多次清洗);2、将马兰头焯水10秒钟,烫软后捞出,沥干水分,切成末备用;3、将春笋去皮,清洗干净,焯水后切
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原料:马兰头250克、春尝春笋鸭蛋4个、口鲜春笋3小根。美马
做法:
1、鸭蛋将马兰头摘去硬根蒂、春尝春笋老叶子,口鲜清洗干净(反复多次清洗);
2、美马将马兰头焯水10秒钟,鸭蛋烫软后捞出,春尝春笋沥干水分,口鲜切成末备用;
3、美马将春笋去皮,鸭蛋清洗干净,春尝春笋焯水后切成末备用;
4、口鲜将鸭蛋打成蛋液,美马倒入春笋末和马兰头末,搅拌均匀;
5、加入适量细盐(约1.5克-2克)搅拌均匀;
6、平底不粘锅烧热,倒入约20克色拉油(或者猪油、或者芝麻油),油热后倒入马兰头蛋糊,铺匀,大火烘半分钟,再转小火,烘1分钟左右;
7、看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘,先大火半分钟,再装小火1分钟;
8、出锅,切块,装盘即可;
9、请适量食用;
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